著作者

笠井亮平／著

メーカー名/出版社名

早川書房

出版年月

2023年12月

ISBNコード

978-4-15-345016-5
(4-15-345016-2)

頁数・縦

２３８Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／教養新書その他

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバール」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ−−南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する。アプリ上で読むことができ、譲渡・売買可能なＮＦＴ電子書籍付。

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